蒸馏酿酒设备-酿酒设备-久鼎酿酒设备

　　材料与工具：稻谷、酒曲、水、发酵容器、搅拌抓、蒸馏设备

　　酿酒设备原料的选择

　　1、稻谷

　　选购稻谷应选颗粒饱满，均匀，色泽鲜艳一致，呈***或金***，小型葡萄酒酿酒设备，无霉变、虫害及杂质。用手将稻谷搓热，立即闻其气味，具有纯正的稻香味的为良质稻谷。

　　2、酿酒设备酒曲

　　酿造白酒的酒曲的种类特别多，主要有大曲、小曲、麸曲等等。

相对来说，大曲是的酿酒酒曲，而麸曲是应用广泛的酒曲，目前市面上70%的白酒都是麸曲酿造的。大曲相对来说比较难买到，市面上的酒曲主要还是麸曲为主。酒曲决定就得风味，所以选择当地主要酒曲为优先选择。

　　3、水源

　　好山好水出好酒，酿酒水源选择山泉水，其次深井水，差的就是自来水。水质又分软硬度和酸碱性，选择硬性水和酸性水为宜。

　　4、酿酒设备

　　适合发酵的容器有陶瓷缸、不锈钢桶、熟胶桶、发酵池。如果是小批量生产可以选用陶瓷缸，陶瓷缸发酵出来的酒酒质更好，如果是商业化生产经营，则选用后三者。

　　5、搅拌抓

　　发酵期是酒曲和粮食中的淀粉进行糖化和酒化的过程，是有氧发酵，中间会消耗氧气，产生二氧化碳。

所以发酵期间需要对发酵物料进行搅拌管理，及时排除二氧化碳，补充氧气。由于发酵物料是酸性溶液，搅拌抓应该选用性质稳定不容易生锈的不锈钢制作。

　　6、蒸馏设备

　　蒸馏是加热汽化和冷却的过程，尽量选择密封性和冷却性能好的设备，这样才能确保产量。另外需要留意蒸馏过程中设备材料对酒质的影响。

　　经过上面详细介绍，大家久鼎酿酒设备有一定了解了吧，如果需要酿酒设备的朋友们，可以随时联系我们。

酿酒设备归于机械设备中的一种，在运用的过程中应当遵守运用准则，这样才能够确保可靠与健康的酿制白酒。那么，在运用设备酿酒之前，我们需要注意哪些重要的事项呢？下面让酿酒设备厂家给大家说一下。

①酿酒设备完全杀毒；设备买回来之后在安装前必定要用清水对设备进行完全的清洗杀毒，确保酿酒酿酒过程的基础防护性。而装置前的一次杀毒远远不够，大家在运用设备之前还需要做一次杀毒作业，这次是用蒸汽进行杀毒，具体方法是：往锅炉里加水至高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷凝器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，高粱酒酿酒设备，熄火，蒸汽杀毒作业完结。

②酿酒设备蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位：蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至高水位线，并在蒸馏的过程中随时查看水位管中的水是否低于低水位线，如果发现水位快要挨近低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

③酿酒设备蒸汽柜防止无水空烧：有的时候大意了，蒸汽柜的水分现已被烧完，这个时候会呈现无水空烧的情况，这样不仅对设备是较大地损耗，并且或许引发火灾。所以，酿酒设备，一定要注意。

因为酿酒设备归于食品类设备，因此杀毒是十分重要的一步，这不仅是对顾客的一种负责任表现，也是酿酒企业的一种精神文明。

酿酒设备是生产厂家，各种酿酒设备型号都有，还有***的设计团队，可以为客户的要求***设计酿酒设备，储酒罐等酿酒配套设备。好的酿酒设备不一定适合你，但适合你的酿酒设备一定是好设备。

买酿酒设备送的配套服务：

有时候买设备首先要看酿酒设备厂的规模如何，建议不要到小作坊或二道的贩子手里购买，质量没保障，***服务就更不用想了，许多酒商在购买设备的时候会看到许多设备厂家会提供一些除了设备以外的附加服务，赠送一些技术或者赠送一些设备，这也从侧面体现了一个酿酒设备厂的实力。

酿酒设备其他因素：

对于从推广到美工、从行政到发货、从销售到***、从设计到生产，每一笔订单都是都是一个大团队在支撑，蒸馏酿酒设备，所以设备价格也会考虑到这些因素。俗话说“一分价钱一分货”，购买酿酒设备时也是如此，质量好的价格自然会高，但是它的使用效率和寿命也会相对很高。