蒸馏生料酿酒设备在线咨询,久鼎酿酒设备厂

如何让小型蒸馏生料酿酒设备保持正常工作？

　　小型蒸馏生料酿酒设备是一种体积较小但是使用效果不错的产酒设备，在不少的饭店酒馆使用。

它的体积小操作比较方便很适合在这些场所使用。

酒由材料在设备中糖化发酵等等制成，因此设备的工作状态关系到生产的酒的质量，那么在使用这类设备时应该注意哪些方面来让生产更顺利呢？

安装工作是生产的基础，因此需要注意小型蒸馏生料酿酒设备安装方法，先将锅炉、料桶和冷却器摆好，然后将蒸汽管、过汽管连接好，

再用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开，在安装时应该先将锅炉安装好，这样就可以有一个参考后续的部件依照它进行安装。

小型蒸馏生料酿酒设备在使用时要注意水位线，

在蒸酒前需要在蒸汽柜里面添加足够的水，并且注意在运行后的水量，不过变少了就停火然后再加。

蒸馏生料酿酒设备的清洁度十分的重要

　　蒸馏生料酿酒设备帮助使用者产出了大量的酒，因为使用方便受到了喜爱，如今进入春季，使用设备进行生产需要注意的方面有很多。

因为春季温度适中湿度也高容易生长出不少的微生物，如果使用过的工具不及时清理过不了几天就会出现发霉的情况，这对生产十分的不利，酿造的酒也不再合格。

春季温度合适，微生物丰富，是酿酒发酵工作的一个很好的时期，但是蒸馏生料酿酒设备的卫生情况要严格注意，发酵车间每隔一星期清扫、清理微生物一次。

发酵桶每次用完后立刻清洗干净，使用前要用高清洗。

　　蒸馏生料酿酒设备进行发酵时要注意装料的量，因为如果装的太慢发酵时会溢出来污染设备，使用的工具都要保持干净，用过的及时清理能够有效避免发霉等情况。

　　以上就是一些在春季酿酒时需要注意的事项。

蒸馏生料酿酒设备常见的高粱酿酒技术有哪些？

酿高粱酒常用的工艺有固态、半固态和液态三种。

而固态又分很多种，比如：

大曲颗粒固态工艺、大曲粉碎固态工艺、小曲清香颗粒固态工艺、小曲清香粉碎固态工艺……

这其中又牵扯到是否加辅料、是否配糟，加多少？是一次蒸馏还是多次蒸馏……

蒸馏生料酿酒设备固态高粱酿酒技术

固态高粱酿酒技术

蒸馏生料酿酒设备做固态100斤高粱能酿多少酒 ？我们以小曲清香型高粱酒为例进行说明：

用同样的酿酒技术，选择的酒曲 不同，酿酒师对技术的掌握熟练程度不同，酿出来的酒在口感和出酒率上也有很多区别。